Thierry est ingénieur agro-alimentaire diplômé du Conservatoire National des Arts et Métiers et d’AgroParisTech. Son expérience, axée sur la qualité des processus, des produits et des services, résulte d’un parcours dans la recherche appliquée, l’industrie agro-alimentaire, et la restauration ainsi que de 15 années de pratique de conseil en management de la qualité, et en prévention des risques sanitaires et professionnels.
Thierry intervient aussi comme enseignant dans des filières d’enseignement supérieur techniques et commerciales au Cnam, à l’école française de gastronomie Ferrandi et à Tecomah.
Thierry accompagne en tant que conseil en qualité et certification, les réseaux de franchise qui ont la volonté de mettre en place le management de la qualité et de mettre en valeur leur excellence par la reconnaissance officielle d’une certification.